3 Bahan PMT Berbasis Pangan Lokal untuk Cegah Stunting, Mudah Dicari dan Bergizi Tinggi

Liputan6.com, Jakarta - Penanganan stunting dapat dilakukan salah satunya melalui peningkatan asupan gizi pada balita. 

“Peningkatan asupan gizi pada balita dapat dilakukan melalui pemberian makanan tambahan (PMT) yang  memanfaatkan bahan pangan lokal yang mudah diperoleh di sekitar kita,” kata Periset Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan (PRTPP) Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Dini Ariani, mengutip laman BRIN, Senin (7/7/2025).

Beberapa sumber gizi lokal yang baik untuk dijadikan PMT adalah:

Ikan

Salah satu sumber gizi yang potensial dan mudah ditemui adalah ikan karena mengandung senyawa asam lemak esensial seperti DHA dan EPA.

“Kedua senyawa tersebut berperan penting dalam menunjang perkembangan otak dan fungsi penglihatan serta membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah,” jelas Dini.

Menurutnya, beberapa jenis ikan tawar juga mengandung gizi yang lebih tinggi seperti omega 6, kalium, dan kadar asam lemak tak jenuh dibandingkan yang setara dengan ikan laut.

Tempe

Selain protein hewani, sumber protein nabati seperti tempe juga sangat bermanfaat untuk meningkatkan gizi balita. Tempe merupakan produk asli Indonesia yang dikenal luas karena kandungan gizinya yang tinggi dan harga yang terjangkau.

“Kandungan protein tempe setara dengan daging sapi, serta memiliki manfaat kesehatan dalam mencegah penyakit degeneratif seperti kanker, osteoporosis, dan diabetes,” terang Dini.

Daun Kelor

Selain tempe, daun kelor merupakan sumber protein nabati yang tidak kalah penting dan menjadi salah satu pangan lokal unggulan yang dikategorikan sebagai superfood.

“Daun kelor mengandung protein tinggi serta berbagai mikronutrien esensial, antara lain kalsium empat kali lebih tinggi dari susu, kalium tiga kali lebih banyak dari pisang, vitamin A empat kali lebih banyak dari wortel, vitamin C tujuh kali lebih banyak dari jeruk, dan zat besi dua kali lebih banyak dari bayam,” jelasnya.

Gubernur NTT, Viktor Laiskodat instruksikan masyarakat tanam kelor di rumah. Viktor menyebut pohon kelor atau marungga sebagai tanaman ajaib.